Die Vorspeise der Frühlingsgöttin: ein Carpaccio aus Gurken und Radieschen mit einem leckeren Avocado-Dip ist schnell gemacht – umso mehr Zeit bleibt für Spaziergänge in der erwachenden Natur. Für die Avocadocreme 1 Avocado schälen, pürieren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, mit Zitronensaft und Knoblauch abschmecken.