Das kleine Rezept | Quick Recipe

Eine kleine Vitaminspritze mitten im Winter – dieser Tomaten-Orangensalat gehört definitiv in die Rubrik Mood Food. Die leichte Säure der Tomaten und die Süße der Orangen, dazu schwarze Oliven und rote Zwiebeln für ein wenig Schärfe, das ist eine rundum gelungene Mischung. Sehr lecker als Vorspeise zu einem üppigen Hauptgang oder ganz für sich mit einem Butterbrot. Übrigens: das Butterbrot war lange out – jetzt wird es wieder entdeckt. Und das ist gut so.

Aromatische Tomaten und saftige Orangen in Scheiben schneiden. Blutorangen sehen in diesem Salat besonders gut aus. Mit einem Dressing aus Olivenöl, Granatapfelessig, Salz und Pfeffer beträufeln und 10 Minuten durchziehen lassen. Eine in Ringe geschnittene rote Zwiebel und eine Handvoll schwarze Oliven drauflegen. Fertig.

Erschienen am Food

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