Frühlingsfrische Blattsalate mit rosa gebratenem Lamm – eine leckere Kombination für das Osterbuffet oder als kleines Gericht in der wärmeren Jahreszeit. Die Salate gibt es als gemischten Pflücksalat in guten Obst- und Gemüseläden. Ganz besonders lecker natürlich im Sommer aus eigenem Anbau. Das funktioniert in jedem Blumentopf 🙂

Lammlachse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, auf jeder Seite etwa 3 Minuten (hängt von der Größe und Dicke des Fleisches ab). Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und das Ganze ca. 15 Minuten ruhen lassen. Den Blattsalat mit Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Kräutern anmachen, Lammlachse aufschneiden und mit dem Salat anrichten.